猪肉零售价高涨直逼牛肉

　　直到目前，福州的生猪收购价还没有止住脚步的意思，仍在以每天0.05元/公斤的速度上涨，曾于3年前猪肉疯涨行情时创下的19元/公斤这一峰值，更是接连被刷新，23日的最新价格则走到了19.5元/公斤，业内称，本月估计会突破20元/公斤。获悉，与全国缺猪不同，福州生猪产区（尤以福清为主）供大于求，这也使得福州生猪成为省外商家的抢手货。业内戏称，福州生猪在这段非常时期抢手得好似“唐僧肉”。
　　
　　猪肉零售价直逼牛肉
　　
　　22日，国家发改委负责人表示，当前生猪价格同比涨幅很高，这是客观事实。该人士还预测，由于目前猪肉价格涨幅大幅度低于生猪价格涨幅，后期猪肉价格可能还会有一定程度的上涨，但与2007年生猪生产明显下滑、市场供应持续偏紧的情况有较大不同，生猪价格后期大涨的可能性不大。
　　
　　福州市养猪协会会长郑谋铨说，23日福州的生猪收购价走到了19.5元，这波2月后启动的淡季下疯狂的猪价，与2月时的14元/公斤相比，涨了39.3%；若与2010年同期10元/公斤相比，涨幅高达95%。2008“年4月份创下的上一波行情最高点是19元/公斤，这一峰值自6月14日被打破以来，最近一周，仍在以每天0.05元/公斤在上涨，直到目前都还没有止住脚步的意思，很可能将突破20元/公斤关口。”
　　
　　高企的生猪收购价直接导致了终端市场猪肉价直逼牛肉的不争事实，在福州大型超市排骨价格已经和牛肉价格平起平坐。
　　
　　省内省外都来福清调猪
　　
　　在郑谋铨看来，全国猪肉“同此涨声”且居高不下，主要是因为需求量远大于供应量。据介绍，2010年生猪价格不理性暴跌，导致部分养殖户退出生猪养殖行业，很多养殖户的生猪存栏量都曾下降两三成。猪源少了，生猪出栏率肯定要下降。福州则与此不同，福州是产猪大区，历来都是供大于求，猪肉价连破纪录除了受到全国行情的带动上扬外，还受到了诸如外省来榕调猪等共同推动。
　　
　　获悉，省内有三大产猪区，即龙岩、福州（主要是清）、南福平。在正常年份，福州的生猪除了自给外，主要就是外调支援浙江温州。但淡季上演的疯狂猪价已让福州产区愈发走俏起来，浙江温州加大外调力度不说，连此前主要走龙岩的广东（主要是广州、深圳）、江西等地也纷纷将眼光瞄向福州。
　　
　　郑表示，历来，南平、莆田、泉州等地生猪收购价都比福清的要贵上0.3元/500g左右，福清的又比龙岩的要贵上0.3元/500g左右，但眼下，由于福清猪愈发走俏，其收购价一度贵过了南平、莆田、泉州等地。
　　
　　福清主要各大规模养殖场的省外销量至少都增长了20%。据介绍，在历年历次的安全检查中，福州生猪质量都获高分，像产销环节生猪瘦肉精尿样抽检合格率就走在全国前列，因此，一旦生猪出现紧缺，福州生猪就能成为不少外地商家眼中的香饽饽。
　　
　　养殖户争相追涨补栏
　　
　　福建省经贸委的监测显示，6月初福建省猪粮比价（待宰活猪与玉米价格之比）为7.14∶1，已连续20周高于6∶1的盈亏平衡点。现在的猪粮比价更高，即便以7.14∶1计算，“也意味着养猪利润增加。”郑谋铨说，按现在每500克6.5元的成本算，一头猪100公斤至150公斤，那利润就达640元至960元。“利润一高，养殖户就普遍补栏扩产。”据了解，目前福州各养殖户基本都是满栏。事实上，据了解到，不少养殖户的补栏量相当大。其中福清一家企业表示，2010年生猪仅6万头，而2011年将达到10万头。
　　
　　郑谋铨说，目前从全国看生猪供应偏紧，但福州市场供应量远远大于需求量，他估计目前福州市场需求量仅占到整个产量的一半左右，“福州市年出栏量超300万头，单单福清就有近200万头，而福州五城区的年消费量连100万头都不到。”也就是说，还有一半的生猪需要靠浙江、广东等外地市场消化，因此福州生猪出栏价受周边市场影响明显，一旦外地市场需求锐减，再加上目前生猪价格已经是历史最高值，猪肉价格也处于历史高位，上涨的空间已经不大，再过一小段时间暑期到来，学生食堂相继停止营业，气温的升高也将使人们对猪肉的需求量减少，福州的生猪收购价可能大跌。