猪肉价格已成功过去零售价或将下调

　　持续上涨半年的猪肉价格这回看来真的大势已去。7月4日从福州市养猪协会获悉，生猪收购价虽依然身处高位，但自6月30日开始下行以来，已是连跌数日，已从6月29日创下的峰值20.1元公斤回落至7月4日的19.8~19.9元公斤。业内称，经过数日的观察期，已基本可以得出疯狂猪肉价格大势已去的结论。高企的零售价也有望在近日内下调。
　　
　　每天下跌0.05元公斤
　　
　　“看这情形，猪价真的大势已去了。”近来每天盯紧数据的福州市养猪协会会长郑谋铨称，同全国多地一样，福州的生猪收购价终于呈现出连续下跌态势，自6月30日以来，每天以0.05元公斤的幅度往下走，已自20.1元公斤的峰值走低至7月4日的19.8~19.9元公斤。

　　
　　“是从6月30日开始下行的，当天的生猪收购价是19.9~20元公斤。当时我就在想，回调只是暂时现象呢还是说猪价真的大势已去，经过这几天的观察期，猪价下行基本上可以定性了。”
　　
　　实际上，就连郑谋铨都感慨万分，猪价上扬自2011年春节前开始，但年前肉价涨是正常的，不正常的是，一反春节后因需求减弱价格下行的历史经验行情，淡季下“疯狂的猪价”行情开始启动，就连一度闹得沸沸扬扬的“双汇瘦肉精事件”也没能阻挡其一路上扬的行情。端午节后，猪价上涨的态势不仅没有缓和迹象，反而愈发呈现加速度，连跨数道关卡。
　　
　　仍高于之前最高价
　　
　　不过，需要说明的是，福州当下19.8~19.9元公斤的生猪收购价行情依旧是高位，按郑谋铨的说法是，“按往年历史经验看，这个时间段，能走到14元公斤就算是很不错的了。”但与1月底2月初时只在14元公斤相比，当下的行情涨幅依旧逾四成，若与2010年同期的10元公斤价位相比，涨幅更是近100％。需要说明的还有，此前行情无限好的2007年下半年、2008年上半年，也只创下19元公斤的历史峰值，而2011年的疯狂下，这一数值自6月15日被超越以来，此后“三年新高”更是接连被刷新。而当下即便回调，但依旧高于三年前的上一波历史最高行情。
　　
　　在郑谋铨看来，夏季猪肉因天气及学校食堂陆续暂停营业，需求将持续回落，猪价在7月份回调是正常的。但郑谋铨表示，猪价要想回归两三年前的温和平价，是不太可能的事情了，毕竟现在玉米饲料以及人工成本高企。
　　
　　零售价有望下调
　　
　　在走访市场中注意到，一度大有赶超牛肉售价之势的猪肉零售市场因担心淡季客源流失早已提前止涨，在永辉金祥店类似上排、排骨这样的猪肉畅销品现有售价已经维持多天了。而郑谋铨说，最近一次上调白条肉批发价是在6月30日，当天一等肉的价格由此前的12.65元500g走到12.95元500g，二等肉则由12.5元500g走到12.8元500g。郑称，按照现有跌势，相信没几天，白条肉批发价就会下调了。需要说明的是，生猪收购价固然有其风向标意义，但零售终端售价一般由白条肉批发价而定。
　　
　　获悉，此番福州始现下跌行情，也与当下外省外调生猪量略微算走低有关。