花鲢等淡水鱼零售价涨势凶猛

　　花鲢、鲫鱼、草鱼等淡水鱼零售价格近日猛涨。获悉，多家饭店因此上调了“剁椒鱼头”等菜的标价。
　　
　　很多南京人平时爱吃“剁椒鱼头”，很多饭店也都将这道菜视为招牌菜。不过，很多饭店近日都上调了这道菜的价格。
　　
　　瑞金路上的避风塘大排档，“剁椒鱼头”刚刚从48元涨到58元。马路街上的新大世界“剁椒鱼头”则从58元涨至了68元。后标营路上的布衣人家饭店，现在每份58元，涨了10元。饭店介绍，不仅是“剁椒鱼头”涨价，其他和鱼头有关的菜肴价格几乎都上调了。
　　
　　和鱼头相关的菜为何纷纷涨价？在江宁天印山农贸市场、白下区紫金农贸市场了解到，花鲢等淡水鱼价格近期猛涨。目前，花鲢零售价每斤7.5—8元，单卖鱼头的话，每斤售价在8—10元。而去年同期，花鲢每斤也就3—4元，鱼头每斤也就在五六元左右。
　　
　　和花鲢一样，鲫鱼近日零售价每斤8.5—9元，草鱼每斤7.5元，均比2010年同期上涨40%左右。
　　
　　“淡水鱼涨价，首要原因是供应量少了。”惠民桥水产市场信息科科长章茂华分析，以花鲢为例，目前花鲢日交易量比去年同期减少了近30%。“受前段时间先干后涝影响，淡水鱼主产区江西、湖北的淡水鱼产量都大幅减少，这导致零售终端淡水鱼价格一路走高。”他说。
　　
　　还有业内人士表示，猪肉价格持续高位运行，也使市民在夏季消费更多的淡水鱼，这无形中也推高了淡水鱼的售价。随着中秋、国庆两大节日临近，预计淡水鱼价格短期内仍会保持坚挺。