永和大王将逆市扩张 店内开设现磨豆浆展示

　　尽管近日餐饮行业问题频出，但据永和大王市场部相关负责人透露，永和大王依然将强势扩张，其在上海门店年底将超过50家。

　　腾讯财经近期多次走访了永和大王在上海的部分门店，发现永和大王在其门店醒目处都放置着“鲜磨豆浆制作过程展示”区域，从大豆的选择，泡发，然后磨浆，豆渣，直到最后的熟浆，都被分别展示出来。在部分门店中通过其半开放式的厨房可以看见厨房里所正在运行的豆浆机及正在炸油条的油锅等。

　　但当腾讯财经以消费者身份要求观看其制作过程时，门店经理婉拒表示，其原因是“因要保证厨房的卫生安全以及对消费者负责的原则，在无法了解每个顾客的健康和卫生状况的情况下，可能没有办法随便顾客想去参观现磨的过程就可以参观。”

　　另据了解，虽然不能随意进出厨房看豆浆制作过程，但如果顾客有要求，永和大王门店都可以提供新鲜的豆渣，并且从豆渣的色泽，湿度都可以分辨是否现磨。