中小零售企业支撑“夜北京”

　　如果零售业的营业时间能与消费者的“深夜消费”时间相契合，无疑会为今年的扩内需工作添砖加瓦。走访京城几大商圈后发现，支撑北京“深夜经济”的多是些中小零售企业，而知名大型零售企业提供“深夜消费”的潜力仍待挖掘。

　　便利店

　　24小时店商品品种锐减

　　夫妻店营业时间长于正规军

　　内资便利店中，个人加盟的店铺由于其经营者的自主性较大，为了节省成本，很多店铺也难以执行24小时营业制度。家住安贞里的一位消费者说，附近的快客便利店21点半就关门了，还不如旁边夫妻店的营业时间长。

　　商场

　　22点左右闭店

　　打烊前服务缩水

　　据调查，目前北京最繁荣的商圈，如西单、崇外、三里屯等，商场的闭店时间均为22点。有业内人士建议，商场的深夜消费需求与餐饮店、便利店相比要小得多，商场没有必要延长营业时间到半夜。

　　新世界百货和国瑞购物中心方面均认为，周一到周四夜逛的人会比较少，但周五到周日，顾客还是有一些夜间的消费需求。

　　“周末我们一般都是自然闭店，但没有想过将营业时间整体延后。因为如果营业到23点，但是没有顾客的话，我们的人力、电力等成本相当于被浪费了。”国瑞购物中心相关负责人认为，是否延长营业时间，需要依靠调查进行支撑，而不能仅凭感觉决定。

　　餐饮店

　　彻夜大排档人气最高

　　品牌店闭店前不再接新食客

　　由于区域需求的不同，餐饮业是闭店时间最不统一的业态。一般来说，知名大型餐饮企业的闭店时间在22点左右，但一般21点半左右就不再对外接新的就餐者了。

　　至于标榜24小时营业的餐饮企业，消费者在其夜间的消费也受到诸多限制。23点，丰台区的一家田老师老家肉饼的前台已经没有专人负责。据了解，该店平时菜品超过20余种，但22点以后可供选择的菜品只剩下两三种；而肯德基在23点之后会对菜单进行调整，只保留汉堡、鸡翅、蛋挞、薯条和几种饮料。而且对点餐的客人是“按需供应”，上校鸡块和薯条都是现炸现卖。

　　主攻夜间消费的簋街是从下午开始营业，直到凌晨5点左右才闭店。虽然这为部分“夜猫”的夜宵提供了便利，但客流以休闲和旅游人群居多，定位和价格也不适合上班族“夜猫”们。

　　蛋糕专卖店

　　21点半左右不再添新品

　　85度C一枝独秀

　　走访味多美、好利来、金凤成祥等蛋糕专卖店后发现，这些店铺的营业时间一般持续到21点至22点。

　　味多美的闭店时间一般在21点，注意到一般临闭店前就不再新烘培糕点。不过鉴于一些下班晚的消费者可能会买不到商品，味多美在北京地区开辟了线上订购及免费送货的模式。

　　值得一提的是，85度C的部分门店是24小时营业，甚至在夜间都可以买到新鲜的生日蛋糕。在85度C新世界店发现，22点时消费者仍需要排队结账。